Stekta pumpskivor
Har du kommit över en pumpa och vet inte vad du ska ta dig till med den?
Enkelt och gott:
- Skär ca 2 cm tjocka skivor, så många som ryms i stekpannan.
- Skala om skalet är hårt.
- Sätt pannan på ganska svag värme (ca 3-4 av 10 på min spis) och lägg
lite olja i.
- Lägg i pumpskivorna (du får absolut inte ta bort inkråmet, det är kärnorna som är godast)
- Salta lite.
- Vänd efter ett tag.
- Klart att tugga!
Man kan korta ner stektiden lite genom att lägga ett lock över under en
tid. Har man lock på hela tiden blir skivorn lite sladdriga. Det är en
smaksak om man vill ha helt genomstekta, lite sladdriga eller lite mer
"al dente".
Vi brukar f.a. använda spaghettipumpor till detta. På dessa ser man tydligt
att den genomstekta delen blir mer genomskinlig.